丹波黒豆の発祥地、兵庫県篠山市の黒豆をブランド化

北川農園

場所：兵庫県篠山市
作物：黒大豆、水稲

丹波黒豆の発祥地である、
兵庫県篠山市で黒大豆を生産。
丹波盆地特有の昼夜の温度差が大きく，
肥沃な土壌ときれいな水に恵まれた地で
家族で黒大豆を生産しています。

目標

品質向上
収量の増加

【品質向上】

黒大豆の枝豆の品質を上げたい。

⇒作物体分析（β-アミラーゼ量の測定）

β-アミラーゼは、デンプンを糖にする酵素であるので、β-アミラーゼが多いほど、枝豆の糖分が多くなり、甘さが増す。

【収量の増加】

現在の圃場面積で、より多くの黒大豆を収穫したい。

⇒土壌分析、施肥設計(ソイルマン)を利用し土壌の陽イオンバランス、窒素量の管理を行う。